Fakta-Fakta Menarik Tentang Cabe

25-researchersu

Kalian suka makan pedas? Pasti kalian suka cabe. Tapi ternyata ada banyak hal yang mungkin kalian belom tahu mengenai cabe. Berikut adalah beberapa fakta menarik mengenai cabe.

  • Ada ribuan jenis cabe. Cabe dapat bermutasi sangat cepat, dan karena itu, varietas cabe sangat banyak. Bahkan di Meksiko saja ada 140 jenis cabe yang berbeda.
  • Walaupun jenis cabe sangat banyak, hanya lima yang ditanam secara luas, yaitu annuum, C. baccatum, C. chinense, dan C. pubescens. Capsicum annuum adalah jenis cabe yang paling umum, dan kebanyakan cabe yang bisa kita sebutkan ada di dalam spesies ini.
  • Cabe dipercaya sebagai salah satu tumbuhan pertama yang ditanam manusia, dan di Peru dan Meksiko pernah ditemukan biji cabe yang berumur 6000 tahun.
  • Sebenarnya bagian cabe yang paling pedas bukan di bijinya, tetapi di daging cabe yang ada di dekat bijinya. Bagian situ biasanya paling pedas karena kandungan capsaisinnya yang sangat tinggi.
  • Capsaisin hanya mempengaruhi mamalia, sehingga burung imun terhadap efek=efek pedas capsaisin.
  • Untuk mengukur kepedasan cabe, ahli farmasi Wilbur Scoville menciptakan Scoville scale, sebuah standar untuk mengukur kepedasan cabe. Diukur dalam satuan SHU (Scoville Heat Units), angka SHU ditentukan dengan metode kromatografi untuk mengambil capsaisin dan mengukur skor Scoville. Cabe terpedas di dunia, Carolina Reaper, memiliki tingkat kepedasan 2.2 juta SHU.
  • Cabe sangat kaya vitamin C. Di mana jeruk memiliki 69mg vitamin C, cabe memiliki 107mg vitamin C.
  • Kepedasan cabe sebenarnya adalah mekanisme pertahanan. Cabe pedas agar pertumbuhan mikroba dan jamur dapat terhambat.

Menarik, ‘kan? Selain itu, masih banyak sekali hal-hal menarik soal cabe. Yang paling penting, kita senang cabe karena bisa memberikan rasa ‘nendang’ di makanan kita.

Mau rasa cabe yang ‘nendang’ tanpa harus repot? Coba abon cabe Level Up sekarang dengan klik gambar di bawah ini!

1461806342-1476095457

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s